Como armazenar alimentos na despensa?

É muito desagradável quando abrimos o armário para pegar aquele alimento que compramos e ele não pode mais ser utilizado porque está estragado.

Sabe aquele costume de fechar pacotes de alimentos com pregadores? Pois é, além de acelerar o processo de apodrecimento, aumenta o desperdício e os gastos.

Um grande problema dos alimentos é que eles podem ser contaminados por microrganismos. Isso, no entanto, pode ser evitado se o crescimento e o metabolismo desses microrganismos forem controlados. Caso contrário, eles serão capazes de alterar a condição dos alimentos e a deterioração será inevitável.

Outra questão são os odores nos armários, principalmente porque ficam perto de paredes. Móveis feitos de madeira são propícios a facilitar o surgimento de mofo e de fungos. Além disso, os armários sempre estão fechados e não recebem a ventilação ideal, causando umidade.

Alimentos como arroz, açúcar ou feijão são suscetíveis ao aparecimento de carunchos, também chamados de Araecerus fasciculatus (caruncho-do-café) e Acanthoscelides obtectus (caruncho-do-feijão). O excesso de umidade atrai diversos problemas também aos alimentos higroscópicos, ou seja, que absorvem umidade, como é o caso do açúcar, do sal e de outros temperos.

Como vimos, a umidade é uma grande inimiga da preservação de alimentos. O emprego de desumidificadores no processo de preservação de alimentos na despensa é importantíssimo. Alimentos são formados por proteínas, carboidratos e gorduras — elementos que servem para alimentar germes e microrganismos.

No processo de controle da umidade, o desumidificador elimina grande parte das impurezas do ar. Além disso, elimina mofo, bolor e mau cheiro dos armários, mantendo o ambiente mais saudável e os alimentos bem conservados.

Outras medidas devem ser adotadas. Seguem algumas dicas:

• Organize sua despensa: Verifique a data de validade dos alimentos armazenados. Descarte todos os vencidos. Para alimentos já abertos, evite usar apenas arames ou pregadores. Prefira armazenar em potes bem vedados.
• Limpeza constante: Manter a despensa e os armários de cozinha limpos é essencial. Evite usar água diretamente para higienização, pois a umidade em excesso favorece o surgimento de mofo e pragas.

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